Berichte: Kataloge

Berichte über Produkte, Kategorien, Modifikatoren und Menüs

Diese Berichte ermöglichen dir eine detaillierte Analyse, was in deinem Restaurant verkauft wird – sowohl in verkauften Einheiten als auch in Umsatzzahlen.
Dank dieser Informationen kannst du deine Speisekarte optimieren, deine Top-Produkte identifizieren und Verbesserungspotenziale entdecken.

Filter

Diese Sektion ist in allen Berichten gleich aufgebaut und enthält zwei zentrale Schaltflächen:

• Zeitraum
  
• Weitere Filter
  
  

Zeitraum

Standardmäßig ist „Letzte 7 Tage“ vorausgewählt.
Beim Klicken auf den Button erscheint ein Menü mit vordefinierten Optionen sowie einem Kalender:

• Heute
  
• Gestern
  
• Letzte 7 Tage (ohne heutigen Tag)
  
• Letzte Woche (Montag bis Sonntag)
  
• Aktueller Monat (ab dem 1. Tag des laufenden Monats)
  
• Letzte 30 Tage (ohne heutigen Tag)
  
• Letzter Monat
  
  

Du kannst auch nach Uhrzeiten filtern, indem du auf „Uhrzeiten auswählen“ klickst.
Zusätzlich kannst du einen benutzerdefinierten Zeitraum einstellen, indem du die Felder „Von“ und „Bis“ anpasst.
In beiden Fällen musst du auf Speichern klicken, damit die Änderungen wirksam werden.

Hinweis: Beim Festlegen eines benutzerdefinierten Zeitraums musst du unbedingt Monat, Jahr, Tag (und ggf. Uhrzeit) wählen und danach auf Anwenden klicken.

Abschließend musst du auf Speichern drücken, damit der Zeitraum übernommen wird.

Weitere Filter

Über die Schaltfläche „Filter“ kannst du zusätzliche Kriterien anwenden, um die Daten nach Bedarf zu segmentieren:

• Marke: Wenn du mehrere virtuelle Marken hast, kannst du eine bestimmte oder mehrere auswählen.
  
• Quelle: Zeigt nur Verkäufe je nach Kanal – z. B. Gastraum, Onlineshop, QR-Code, Eigenauslieferung oder externe Plattformen.
  
• Typ: Filtert Bestellungen nach Art – Eigenauslieferung, extern, Tischservice oder Take-away.
  
• Standort: Nur sichtbar, wenn du mehrere Standorte verwaltest und dich auf Organisationsebene befindest. Du kannst einzelne oder mehrere Standorte auswählen.
  Wenn du dich bereits in einem spezifischen Standort befindest oder nur einen hast, erscheint dieser Filter nicht.
  
  

Verfügbare Berichte

Produktbericht

Zeigt die Verkaufsdetails pro Produkt, darunter:

• Anzahl der verkauften Einheiten
  
• Generierter Umsatz
  
  

Hilfreich, um deine Bestseller zu erkennen und Produkte mit geringer Rotation zu identifizieren.

---

Kategorienbericht

Fasst Produkte nach Kategorie zusammen (z. B. Vorspeisen, Getränke, Desserts) und zeigt:

• Gesamtumsatz je Kategorie
  
• Vergleich zwischen Produktgruppen
  
  

Ideal, um zu sehen, welche Teile der Speisekarte am besten funktionieren.

Modifikatorenbericht

Analysiert den Verkauf von Zusätzen oder Optionen, wie z. B.:

• Saucen
  
• Optionale Zutaten
  
• Toppings
  
  

Dieser Bericht zeigt dir, welche Modifikatoren besonders beliebt sind – und welche ggf. angepasst oder entfernt werden sollten.

Menü-/Kombibericht

Zeigt die Performance deiner konfigurierten Menüs/Kombis, mit Angaben zu:

• Verkaufte Einheiten
  
• Generierter Umsatz
  
  

Perfekt, um die Wirksamkeit deiner Verkaufskombinationen und Promotionsstrategien zu bewerten.

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