Reportes: Catálogos

Reportes de Productos, Categorías, modificadores y combos

Estos reportes te permiten analizar con detalle qué se vende en tu restaurante, tanto en número de unidades como en facturación. Gracias a esta información, podrás optimizar tu carta, identificar tus productos estrella y detectar oportunidades de mejora.

Filtros

Esta sección es común a todos los reportes e incluye dos botones clave:

1. Rango de tiempo
   
2. Otros filtros
   

Rango de tiempo

Por defecto, siempre estará configurado como “Últimos 7 días”.

Al hacer clic en el botón, se desplegará un menú con opciones predefinidas y un calendario:

• Hoy
• Ayer
• Últimos 7 días (sin contar el día actual)
• Semana pasada (de lunes a domingo)
• Mes actual (desde el día 1 del mes en curso)
• Últimos 30 días (sin contar el día actual)
  
• Mes pasado
  

También podrás filtrar por horas seleccionando el botón "Seleccionar horarios".

Además, puedes crear un período personalizado modificando los parámetros "Desde" y "Hasta".
En ambos casos, deberás pulsar el botón Guardar para que los cambios de período tengan efecto.

En el caso de querer crear un período personalizado, es indispensable pulsar el mes, el año, el día, (la hora si se quiere que sea diferente a la predeterminada de 3 am) y pulsar el botón de aplicar. 

Otros filtros

Desde el botón de filtros podrás aplicar criterios adicionales para segmentar tu facturación según las necesidades de análisis. Estos son:

• Marca: si tienes varias marcas virtuales dentro de tu organización, puedes visualizar la facturación de una marca específica o de un conjunto de ellas.
• Fuente: permite ver únicamente lo facturado desde distintas fuentes como Sala, Tienda virtual, Códigos QR, Reparto propio o plataformas externas.
• Tipo: segmenta los pedidos por tipo: Reparto propio, Externo, Servicio de sala o Para llevar.
• Ubicación: este filtro solo aparecerá si gestionas más de una ubicación y estás en el nivel de organización. Te permitirá ver la facturación por sede, o seleccionar varias al mismo tiempo. Si ya estás dentro de una ubicación específica o solo tienes una, este filtro no se mostrará.
  

Reportes disponibles

Reporte de Productos

Muestra el detalle de ventas por producto individual, incluyendo:

• Número de unidades vendidas
• Facturación generada
  
  
  Este reporte te ayuda a identificar tus productos más vendidos y los que tienen menor rotación.

Reporte de Categorías

Agrupa los productos por categoría (como Entrantes, Bebidas, Postres...) y muestra:

• Ventas totales por categoría
• Comparativa entre grupos de productos
  
  
  Ideal para ver qué parte del menú rinde mejor.

Reporte de Modificadores

Analiza la venta de extras o añadidos, como:

• Salsas
• Ingredientes opcionales
  
• Toppings
• Este reporte permite evaluar qué modificadores son más populares y cuáles podrían ajustarse o eliminarse.

Reporte de Combos

Muestra el rendimiento de los combos configurados, detallando

• Unidades vendidas
• Facturación generada
  Perfecto para valorar la eficacia de tus estrategias de venta combinada.
  
  

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